… e DEU CERTO!

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… e DEU CERTO! Um pão artesanal, biológico, rústico, fofinho, funcional e saboroso! Vegan, sem glúten, sem açúcares e sem aditivos e repleto de fibra, proteína, textura e SABOR!

Porque fazer um pão sem glúten é um grande desafio… ou fica massudo ou sem sabor ou não cresce, ou ou ou… quem já experimentou sabe a dificuldade que é, sabe do que falo. As características de textura e granulosidade, associadas à elasticidade das massas compostas por farinha com glúten, permitem que a massa proteica seja preenchida com água e bolhas de gás produzido no processo de fermentação, resultando na consistência elástica e “esponjosa” do pão… aquela textura agradável e viciante 🙂

Mas este, completamente isento de glúten, e após várias tentativas com base em Engenharia Alimentar e Alimentação Funcional… deu certo e tem “buraquinhos”!!!

Feliz com a nova criação quero partilha-la com vocês!

Estará disponível mediante encomenda no nosso espaço a partir de Janeiro de 2019!

Alem disso, será a receita principal do nosso próximo workshop! Fiquem atentos 🙂

 

Por: Anabela Gaspar, EngenheiraTécnica de Nutrição, Personal Trainer Functional Coach

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